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['08.04.06] ごま油
昨日北村へ行き、たまたま通りかかったごま油屋さんでごま油を買った。

[\'08.04.06] ごま油_f0111607_18284370.jpg

通りまで香ばしい香りがする。まさにひきたて。
[\'08.04.06] ごま油_f0111607_18285948.jpg

確かに韓国には참기름(チャムギルム)と들기름(トゥルギルム)というのがあるのはなんとなく知っていた。しかし私の中ではいっしょくたに「ごま油」。おじさんがどっちにするんだ?と聞くのでどう違うのか聞いてみると、チャムギルムはそのままごま油に何かをつけて食べ(サムギョプサルとかピビンパッとか)、トゥルギルムは炒め物に使うとのこと。そこで国産のトゥルギルムに。おじさんがひきたてを瓶に入れてくれる。
[\'08.04.06] ごま油_f0111607_18291170.jpg

左が今回購入したごま油。右は一般的によく売られているもの。
[\'08.04.06] ごま油_f0111607_18295865.jpg


調べてみると、チャムギルムはゴマから、トゥルギルムはエゴマから作った油らしい。どれくらい味に違いがあるのかは謎。

どうしても試しに食べてみたかったので、あるものでいただいてみる。たたききゅうりを塩揉みし、食べるとき塩少々とちりめんじゃこにごま油をたらす。なんだかフルーティーな気がするほどのおいしさ。

350ml8,000wonと市販のものに比べると倍ほどのお値段だったが、これはかなりヒット。京東市場に行けばもっと安く手に入るかな?



by mck by mckaseoul | 2008-04-06 18:52 | 食べ物・お店 page top
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'06年8月末ソウルへ移住、'08年7月末ソウル生活を終了。'08年9月末ドイツへ移住。       ::::::::::::::::::::::::::::以前にさかのぼって更新することがあります。

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